Dette er en episode Monica sendte på Hormonpodden, og den har vært så viktig og populær og Alette overtalt Monica til å dele denne i vårt community her også. Håper du vil høre og sjekk gjerne @hormonpodden for mer hormon og peptid innhold
Du vet kanskje ikke at mange av grønnsakene vi spiser i Norge om vinteren kommer fra et enormt drivhusområde i Sør-Spania – et landskap så stort at det kan sees fra verdensrommet. Området kalles ofte Mar de Plástico, plasthavet, og består av titusenvis av hektar drivhus som produserer tomater, paprika, agurker og bær til store deler av Europa.
Dette systemet gjør det mulig for oss i nord å spise friske grønnsaker hele året. Samtidig reiser det noen viktige spørsmål: Hva skjer når matproduksjon blir så industrialisert? Hvilke sprøytemidler brukes, og hva vet vi om rester i maten vår? Og hvordan påvirker dette både naturen, menneskene som jobber der – og kroppen vår?
I denne episoden ser vi nærmere på historien bak vintergrønnsakene i Norge, hvordan drivhusjordbruket i Almería vokste fram, og hvorfor dette området i dag kalles Europas grønnsakshage. Vi snakker også om hormonforstyrrende stoffer, hvorfor totalbelastningen av kjemikalier kan være viktigere enn enkeltfunn, og hvorfor sesong, variasjon og bevisste valg fortsatt er noen av de sterkeste helsegrepene du kan gjøre.
Men dette er ikke en episode for å skremme deg bort fra frukt og grønt. Tvert imot. Kroppen trenger fiber, polyfenoler og næringsstoffer fra planter. Målet er heller å gi deg kunnskap slik at du kan spise grønt med åpne øyne – og gjøre små valg som kan redusere belastningen over tid.
Mot slutten av episoden deler jeg også helt konkrete grep du kan gjøre i butikken og på kjøkkenet for å redusere sprøytemiddelrester, samt en av mine favoritt-smoothies fra Hormonkuren-universet.
Dette lærer du i episoden
- Hva “plasthavet” i Almería er – og hvorfor det har blitt Europas viktigste vintergrønnsaksområde
- Hvor stor del av vintergrønnsakene i Europa som kommer fra drivhusene i Sør-Spania
- Hvordan drivhusdyrking, varme og intensiv produksjon påvirker matsystemet
- Hva forskningen sier om sprøytemiddelrester og hormonforstyrrende stoffer
- Hvorfor totalbelastning over tid kan være viktigere enn én enkelt matvare
- Hvordan du kan lese etiketter og forstå opprinnelsesmerking i butikken
- Enkle, praktiske grep som kan redusere sprøytemiddelrester og hormonbelastning
Kilder og videre lesning: EFSA, NASA Earth Observatory, Mattilsynet og publisert forskning på plantevernmidler og matproduksjon i Europa.
Om du vil kjøpe Elysium så finner du den her: https://astrea-longevity.com/product/elysium - rabattkode: ASTREA25
Favoritt Smoothie deler på instagram.
Takk for redogering Torgeir Johansen v Micdrop Media.
Hør flere episoder på @hormonpodden