Fremtidens klima-kød dyrkes i tanke - men vil du spise det?

14 March 2025 · 32m

Fuld af viden - Forskernes fredagsbar

Play — keeps going as you browse

Not rated yet

Comments

oldest first

Show notes

Kultiveret kød produceres ved at dyrke celler fra dyr i biotanke, og det kan det være en del af løsningen på klimakrisen, men kun hvis det vinder forbrugernes tillid.
I dette afsnit undersøger vi, hvordan kødet produceres, samt hvilke udfordringer og muligheder der følger med. Vi dykker ned i teknologien, bæredygtighedsperspektivet og de brandingmæssige overvejelser, der skal til for at gøre kultiveret kød til en succes.

Medvirkende: Jette Feveile Young, professor i muskelbaserede fødevarer ved Institut for Fødevarer på Aarhus universitet. Vært: Emma Elisabeth Holtet

More episodes

Vores fantastiske personlighed (sommerspecial)24 Jul Overgangsalderen17 Jul PMS & prævention10 Jul Hunden & mennesket: Verdens længste venskab26 Jun Sulten efter svar?: Fakta om appetitregulering og faste19 Jun

Where to listen

Where to listen to Fuld af viden - Forskernes fredagsbar

Listen on Apple Podcasts